核心阅读：今年6月，《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》发布，为全国奶业发展注入一剂强心针。而奶业是新疆传统优势产业，自《全国奶业发展规划（2016－2020年）》发布后，新疆奶业逐步进入了由数量扩张向整体优化升级、提高产业化水平和市场竞争力转变的关键阶段，并走上了高质量发展之路。
新疆经济报讯（记者热依达 宋雅文报道）今年6月，《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》发布，为全国奶业发展注入一剂强心针。而分布在天山南北的广大牧场为新疆奶业发展提供了得天独厚的资源优势。近年来，新疆紧抓农业部提出的“奶业振兴计划”有利时机，实施“振兴奶业苜蓿发展行动”，大力推进标准化规模养殖，优质奶源基地建设，不断提高生鲜乳质量，如今的新疆奶业已经走上了高质量发展之路。
扩大规模养殖打造黄金奶源
近日，在昌吉市阿什里乡新峰奶牛养殖专业合作社，近百头西门塔尔奶牛在圈舍内悠闲地散步、吃草；干净整洁的挤奶大厅里，工人们按照流程依次采集牛奶。大厅安装的鱼骨式挤奶机一次可供96头奶牛同时产奶，一头奶牛日单产鲜奶最高可达31公斤。
2009年成立的新峰奶牛养殖专业合作社，现有社员387户、奶牛2150头。如今，合作社养殖规模不断扩大，年产鲜奶突破9000吨，其中6000多吨供给蒙牛昌吉分厂，其余作为散装奶销售和乳制品开发。
据了解，像新峰奶牛养殖专业合作社这样规模化养殖的企业、合作社，在新疆还有很多。2017年，在“全国规模养殖场信息服务云平台”上，新疆登记备案的奶牛存栏规模50头以上的养殖场共有295家，其中，存栏300头以上的有109家，1000头以上规模养殖场25家，全区奶牛规模化养殖比例达到28.3％。
自治区奶业办公室主任齐新林介绍，近几年，新疆奶业转型升级加快，奶牛养殖规模化、机械化水平不断提高，区域布局也在不断优化，全区牛的良种率达70.5％，规模奶牛场良种覆盖率达到100％。
“奶源基地是奶业振兴发展的基础，下一步我们将加快由传统养殖向现代养殖的转型，提高养殖质量，提升养殖效益，通过加快对‘散、小’养殖场（户）的整合，转变生产方式，提高科学饲养和管理水平，提高生鲜乳质量安全保障。”齐新林说。
强化安全监管保障乳品安全
乳品质量是保证奶业发展的生命线。近几年，自治区不断加强监督检查，强化生鲜乳质量安全监管。
目前，自治区已初步建立了区、地、县、乡四级生鲜乳质量安全监管检测网络，建成区、地级质量检测中心3个，地、县级生鲜乳质量安全监管检测站81个，乡级监管站及检测点100多个，实现了全区所有生鲜乳收购站，运输车监管全覆盖，国家公布的违禁添加物检测全覆盖。
建立追溯制，让乳制品有源可循一直是新疆西域春乳业有限公司的宗旨，该公司率先采用互联网技术，建立奶源质量全程追溯监管信息平台体系。这个奶源监管系统利用无线网络、传感器、智能手持数据处理器，从牧场到运输车到西域春乳品质量检测中心及生产车间，做到一罐一车报告的全过程监管，其检测数据自动上传到西域春原料奶备案系统，做到乳品生产可全程追溯，从而提高了质量管理水平，确保了奶源和乳品质量。
“西域春坚持纯天然、无污染，在养殖、加工、流通等全过程中真正做到乳品质量安全有源可循，这样才能使品牌知名度叫响，走得更远。”新疆西域春乳业有限公司董事长马光辉说。
自治区也将继续推进生鲜乳追溯体系建设，加强生鲜乳生产、收购、运输各重点环节监管监测，从奶站、运输车的开办主体、资质审核、条件审核、管理制度等方面进行监管，督促奶牛养殖场、生鲜乳收购站、学生饮用奶奶源基地与企业依法建立质量安全追溯体系。同时，加快奶业信息化建设，加大牧场物联网技术、智能化技术设施设备的应用，提升奶业生产信息化、智能化水平。
培育知名品牌提升产品声誉
西域春、天润、花园、麦趣尔、新农、西牧、瑞源……如今，叫得响的涉乳企业越来越多。
据了解，全区目前上市乳品企业达到4家，婴幼儿奶粉生产企业2家。2017年，全区乳制品产量达到58万吨，产品系列不断丰富，共有40余个品牌的160余种产品，年销售额近60亿元。
新疆天润生物科技股份有限公司（以下简称天润乳业）成立于2002年，一直把品牌建设作为企业发展的关键。经过十几年的发展，天润乳业已拥有“天润”“佳丽”及“盖瑞”等品牌，公司将“天润”作为核心品牌；将“盖瑞”“佳丽”等作为副品牌，实施品牌差异化发展。经过多年的积淀，已经在消费者心目中获得较好的口碑，形成一批稳定忠实的客户。
“企业打造品牌，质量是重中之重。”天润乳业副总经理芦明明说，内地消费者普遍认为新疆环境好，奶源好，所以对新疆牛奶会格外关注，对产品的质量安全等方面更为关切，因此新疆乳企要立足，更要把确保产品质量放在首位。
“今后，乳品企业要加强品牌建设，稳定疆内市场，开拓疆外市场，发挥资源环境优势，打好地理标志牌。积极打造外向型奶业，研发新特产品，培育名优品牌，全面提升新疆乳品的知名度和美誉度。”齐新林说。
朗青畜牧多元融合促进产业协同发展
新疆经济报讯（记者宋雅文 热依达报道）干净平整的柏油路、纤长嫩绿的青草地，以及高低错落的树木……在昌吉市滨湖镇，新疆朗青畜牧有限公司（以下简称朗青畜牧）的观光牧场，颠覆了人们对传统养殖业的刻板印象，这里处处体现着“绿色”“科技”的印记。
6月28日，在朗青畜牧的挤奶大厅里记者看到，奶牛们悠闲地站在现代化挤奶装置面前，牛奶通过全自动挤奶机汩汩流入密封罐内，经过杀菌处理后，新鲜的牛奶会收集到制冷罐内，再进行制冷处理。
“我们一次可以同时给32头牛挤奶，一天达到300多头牛，日产量在10吨左右，刚挤下的牛奶会立即进入制冷缸制冷到4摄氏度以下保存。”朗青畜牧副总经理仲海蛟告诉记者，朗青畜牧成立于2002年，奶牛存栏量已由最初的80头发展到了1100头，目前已研发了34个品系产品，年产量3600吨，产值达1400万元。
对于一个乳企来说，乳品质量是生命线，朗青畜牧一直把乳品质量作为企业发展的核心，作为自治区级奶牛标准化示范企业，公司也是自治区级学生奶奶源基地。
“为了保证牛奶品质，公司从源头抓起，所有的饲料均为优质苜蓿，这样饲养的牛既提高牛奶产量，又相应提高了牛奶的蛋白含量。”仲海蛟说。
如今的朗青畜牧不再仅仅从事奶牛、肉牛的养殖，经过多年的不断发展，该公司已经由传统养殖企业向标准化、规模化、现代化养殖企业发展，进而转型升级成为集标准化养殖、生产、乳制品加工、农村休闲旅游、科普教育为一体的一二三产业融合发展型企业。
“2016年，我们公司首次把牛奶的生产加工过程，作为一种观光资源与第三产业结合起来，打造出休闲观光牧场，吸引城市居民了解奶牛历史与文化、品种与饲养、营养与健康、农业种植等科普知识，满足人们返璞归真，回归自然的需求和对高品质生活的追求。”仲海蛟介绍。
目前，朗青畜牧建立了奶牛科技馆、奶牛公园、果蔬采摘园等完善的各项三产服务设施，并向公众开放，通过科普展示、萌宠互动、DIY制作、牛奶品尝、亲子采摘等活动。不仅增强了企业的品牌影响力，还拉动乳制品30％的销售额，促进了第二、三产业的协同发展。
“如今，朗青畜牧已经接待游客4万多人次，未来我们还要建立一座世界一流的转盘式的挤奶厅，吸引更多游客来这里游玩、观光、学习知识，为区域奶业振兴起到积极的宣传、推动作用。”仲海蛟说。
新疆特色奶业前景光明
新疆经济报讯（记者王兴瑞报道）记者从自治区奶业办公室了解到，新疆马、驴、骆驼资源丰富，存栏数分别为94.8万匹、46.8万头和19.4万峰，均居全国前列。近年来，围绕这些畜种发展的特色奶业不断亮相市场，成为奶业新宠。
6月28日，新疆旺源生物科技集团有限公司（以下简称旺源生物）董事长助理刘姗姗说，目前，该公司的驼奶产品产值已经达到两亿元，每年向当地牧民收购驼奶3000吨。
阿勒泰地区的牧民有养殖骆驼的传统，随着产业化开发步伐加快，以前只作为农牧民自用的驼奶走向了广阔市场。“产业发展带动牧民养驼积极性不断提升的同时，市场对驼奶产品的认可度也越来越高。”刘姗姗说，8年前，旺源生物每年收购的驼奶产品不过100多吨，随着公司对驼奶的需求增大，不少牧民纷纷扩大养驼规模，奶源因而得到了保障。同时，市场培育也一点点跟进。刚开始，全国除了少数牧区，大部分城市的消费者对驼奶产品十分陌生，在公司不断地开拓和宣传下，现在，旺源生物的20种驼奶产品已经销售到了全国绝大部分省区市。
“我们开设了660多家专卖店，还在各大商超开设了800多个专柜。”刘姗姗说，从目前的情况来看，驼奶产品市场潜力广阔，公司正在建设驼奶化妆品车间，利用驼奶中提取出来的乳清蛋白，制作面膜、护肤品等，将来投入生产后，产值有望超过现有的驼奶产品。
近年来，在“中国毛驴之乡”岳普湖县，驴产业发展势头强劲，驴奶产品因此不断进入消费者的视野。位于该县的新疆玉昆仑天然食品工程有限公司就致力于驴奶制品的研发和生产。“目前，公司的驴奶产品年产值达2000万元。”该公司董事长张明说，驴奶产品前景很好，但因为产业化开发相对较晚，因此市场还需要逐步培养。
在巴里坤哈萨克自治县，因为新疆巴里坤花麒奶业有限责任公司的带动，当地农民依靠驴奶增收明显。按照目前市场价格和驴奶的产量，一头母驴一年可为养殖户带来1万元的收入。记者了解到，目前，驴奶已被开发出各类驴奶粉、驴奶饮料、灭菌鲜驴奶等多种产品。新疆很多驴奶加工企业已开始构建稳定的生产基地，进行科学有序的规模化养殖。
不仅如此，新疆在大力发展马产业的过程中，马奶也吸引了不少企业的目光，并逐步推出了酸马奶、马奶酒等产品。此外，一些企业还加入到羊奶产业化开发中，以期在庞大的奶业市场中分一杯羹。
文章链接：http://news.ts.cn/system/2018/07/02/035280136.shtml
